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Casa da Vovó Mariquinha traz cursos de confeitaria
Por ELO Comunicação,
quarta-feira, 22 de outubro de 2014
 
 
 

Casa da Vovó Mariquinha traz cursos de confeitaria
A proprietária da Casa da Vovó Mariquinha, Samantha Gomes. / DIVULGAÇÃO

Microempresa amazonense de artesanato e refeição por encomenda aposta, agora, na área educacional

Na próxima semana, de 27 a 31, o chef patissier (especialista em confeitaria) André Luis Lenzi, estará em Manaus para ministrar os cursos de técnicas avançadas em confeitaria, doces finos, e finger food. As aulas ocorrerão no Centro de Desenvolvimento Administrativo (CDA) da Cachaçaria do Dedé, em diversos horários.

Lenzi vem a Manaus a convite da Casa da Vovó Mariquinha, microempresa que reúne vários tipos de serviços, incluindo artesanato e comidas por encomenda para eventos de todos os portes. Natural de Santa Catarina, André Lenzi é chef reconhecido internacionalmente e patissier formado pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali/SC). Atualmente, ministra aulas na própria Univali e em outras do mesmo Estado e em unidades do Rio Grande do Sul e São Paulo. Além disso, possui uma agenda cheia em eventos, workshops e na elaboração de projetos e livros ligados à área gastronômica.

O curso de técnicas avançadas em confeitaria ocorrerá nos dias 27, 28 e 29 de outubro, das 14h às 18h. Ao todo, serão oferecidos quatro cursos distintos de doces finos, sendo uma turma no dia 29 de outubro (das 8h às 12h), duas turmas no dia 30 (uma das 8h às 12h e outra das 14h às 18h) e uma no dia seguinte (das 8h às 12h). Já a aula de finger food está prevista para o dia 31 de outubro, das 14h às 18h. Outras informações e inscrições podem ser obtidas pelo telefone (92) 8149-9050 (também pelo aplicativo WhatsApp).

A proprietária e personal chef da Casa da Vovó Mariquinha, Samantha Gomes, explica que a área educacional é uma nova modalidade assumida pela microempresa. “Investir nessa área é uma necessidade constante. Precisamos de técnicas, investimentos em novos materiais e até insumos diferenciados”, diz.

Segundo ela, é uma tendência da Casa manter uma regularidade em cursos como esse. “Estamos entrando no mercado educacional porque sentimos necessidade de aprender sempre e mais. Muitos interessados pela alta gastronomia e pela confeitaria têm a possibilidade de viajar e aprender fora essas técnicas e aplicar aqui. Mas por que não trazer importantes profissionais que possam melhorar esse conhecimento e possibilitar essa troca de informações?”, questiona.

A Casa da Vovó Mariquinha já se destaca em artesanato e serviços de refeições por encomenda. Em relação aos eventos, a marca pretende expandir para outros segmentos além da confeitaria, como cursos de cozinha quente, finalização de pratos, panificação, entre outros. “O mercado de Manaus grita por novos sabores, novas técnicas, mais especialização. Já temos muita coisa boa no mercado mas temos muito a crescer. O fato de termos duas opções de cursos de ensino superior em Gastronomia e vários outros cursos de culinária demonstra o interesse da população neste segmento. A perspectiva da Casa da Vovó Mariquinha é participar desse processo de crescimento. Queremos crescer junto, trabalhar junto. Espaço, tem”, enfatiza Samantha.

Serviço: Cursos com o chef Patissier André Lenzi
Data: 27 a 31 de outubro
Local: Centro de Desenvolvimento Administrativo (CDA) da Cachaçaria do Dedé
Endereço: Rua: Carlos Lacerda, 415, Parque 10
Contatos: (92) 8149-9050 / (92) 9192-1086
 

 

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