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Curso de doces finos em dois dias
Por ELO Comunicação,
quarta-feira, 29 de outubro de 2014
 
 
 

Curso de doces finos em dois dias
Casa da Vovó Mariquinha / DIVULGAÇÃO

Chef patissier catarinense André Lenzi dá aulas em Manaus nesta quinta e sexta-feira

Nesta quinta e sexta-feira (30 e 31), o chef patissier (especialista em confeitaria) André Luis Lenzi, ministra cursos de doces finos a convite da Casa da Vovó Mariquinha, microempresa que reúne em suas atividades vários tipos de serviços, incluindo artesanato e comidas por encomenda para eventos de todos os portes. As aulas para o público local acontecem no Centro de Distribuição e Alimentação da Cachaçaria do Dedé, sendo duas turmas no dia 30 (uma das 8h às 12h e outra das 14h às 18h) e uma no dia seguinte (das 8h às 12h).

A proprietária e personal chef da Casa da Vovó Mariquinha, Samantha Gomes, explica que para essa modalidade, não há necessidade que o participante tenha conhecimentos prévios sobre o tema. “Os cursos de doces finos podem ser feitos por qualquer pessoa que tenha interesse em aprender”, diz.

André Lenzi é chef internacional e patissier formado pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali/SC). Ele iniciou a carreira com passagens em grandes cozinhas para chegar ao restaurante Carême Bistrô de Flávia Quaresma, em 2005. Depois de alguns anos de experiência na confeitaria do bistrô, e com o cargo de chef patissier, vários prêmios foram adquiridos, entre eles o de melhor sobremesa do Rio de Janeiro, eleito pela Revista Veja. Atualmente, Lenzi ministra aulas na própria Univali e em outras do mesmo Estado e em unidades do Rio Grande do Sul e São Paulo. Além disso, possui uma agenda cheia em eventos, workshops e na elaboração de projetos e livros ligados à área gastronômica. Como chef convidado, fez parte da exposição “Andarilhos Urbanos”, em Castelraimondo, na Itália, em janeiro de 2011, mostrando um pouco da comida brasileira de rua.

 

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